Profi
Deba Halkés
Specifikációk
| Penge hossza | 150 mm |
| Teljes hossz | 290 mm |
| Súly | 280 g |
| Penge anyaga | Shirogami #2 fehér acél |
| Nyél anyaga | D-formájú magnóliafa |
| Keménység | HRC 63 |
| Származás | Japán (Sakai) |
Részletes leírás
A Hal Filézés Mestere
A Deba kés a hagyományos japán konyha egyik legfontosabb eszköze. Speciálisan halak filézésére és előkészítésére tervezték, vastag, erős pengéjével.
A Deba Története
A Deba kés több mint 400 éves múltra tekint vissza. Osaka városában fejlesztették ki kifejezetten a japán halfeldolgozás igényeire. A vastag, egyélű penge tökéletes a halcsontokon való átvágáshoz és a finom filézéshez egyaránt.
Miért Különleges a Deba?
- Shirogami #2 fehér acél: A legtisztább japán acél, hihetetlen élességgel és könnyű élezhetőséggel.
- Vastag penge: A penge hátának vastagsága 5-6 mm, ami erőt ad a csontokon való átvágáshoz.
- Egyélű design: A hagyományos japán egyélű kialakítás precíz vágást és könnyű karbantartást biztosít.
- D-formájú nyél: Jobbkezes használatra optimalizált, tradicionális japán kialakítás.
Mire Használható?
A Deba kés sokoldalú eszköz a halfeldolgozásban:
- Hal fejének levágása
- Hal gerincének átvágása
- Filézés a csont mentén
- Bőr eltávolítása
- Csirke és kisebb szárnyasok darabolása
Fontos Tudnivalók
A Deba kés egyélű, ami azt jelenti, hogy a penge csak az egyik oldalon van élezve. Ez lehetővé teszi a rendkívül vékony vágásokat, de speciális technikát igényel. Jobbkezes és balkezes változatban is elérhető – kérjük jelezd rendeléskor!
Karbantartás
- A fehér acél (Shirogami) gondos karbantartást igényel
- Használat után azonnal öblítsd le és töröld szárazra
- Rendszeresen olajozd be
- Heti élezés ajánlott intenzív használat mellett
Személyesen átvehető Solton és Újsolton, vagy kérhető szállítás (Packeta, Foxpost, MPL, GLS).